Motschsuppe

Motschsuppe schmeckt einfach lecker. Das Rezept stammt aus dem schönen Vorarlberg. Köstlich!

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 EL Mehl
1 Stk Zwiebel
4 EL Speck
1 Stg Lauch
1 Stk Karotte
1 Stk Sellerie
150 ml Most
3 Schuss Wasser
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Muskat
3 EL Butter

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst muss man die gehackten Zwiebel zusammen mit dem Mehl in Butter anrösten, dann den in Würfel geschnittenen Speck dazugeben, kurz mitrösten und mit einem Schuss Most und Wasser aufgießen.
  2. Das Gemüse, das man vorher in Würfel schneidet in die Suppe geben und langsam weich kochen. Nun mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipps zum Rezept

Als Einlage kann man Croutons verwenden.

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