Mousse au chocolat

Erstellt von Tsambika

Stets gerne serviert wird ein Mousse au chocolat. Hier dazu ein Rezept für ein besonderes Dessert.

Mousse au chocolat

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Zutaten für 4 Portionen

200 g dunkle Schokolade
4 Stk Eier (Eidotter und Eiklar getrennt)
50 g Butter
2 EL Rum
200 g Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Dessert Rezepte

Zeit

160 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Eine Schüssel ins warme Wasserbad stellen. Die Schokolade zerbröckeln, in die Schüssel geben, schmelzen lassen und cremig rühren. Die Butter flockenweise nach und nach dazugeben und so lange weiterrühren, bis die Masse geschmeidig und glatt ist.
  2. Danach die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen und die Eiddotter zur Schokolade geben. Rum zugießen und alles mit dem Schneebesen gut verrühren.
  3. Eiklar zu steifem Schnee schlagen und portionsweise unter die Schokoladenmasse heben. Zum Schluss geschlagenes Obers darunterziehen. Mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Tipps zum Rezept

Von der Masse Nockerl abstechen und auf Desserttellern mit Schlagobers und Schokospänen anrichten.

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