Mozzarella Eierspeis

Name: Mozzarella Eierspeis
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 Prise Meersalz; 125 g Mozzarella; 1 EL Olivenöl; 3 Prise Pfeffer aus der Mühle; 3 Bl Schnittknoblauch

von puersti, aktualisiert am 28.09.2025

1,8 (4 Stimmen)

Mozzarella Eierspeis ist eine raffinierte Frühstücks-Idee. Ein Rezept für ein schnelles Camping-Frühstück oder für einen Brunch zu Hause.

Zutaten für 1 PortionPortionen

2	Stk	Eier
3	Prise	Meersalz
3	Prise	Pfeffer aus der Mühle
3	Bl	Schnittknoblauch
125	g	Mozzarella
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Eier, 3 Prise Meersalz, 3 Prise Pfeffer aus der Mühle

Zuerst die Eier aufschlagen und mit Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer verquirlen.

Schritt 2

3 Bl Schnittknoblauch, 125 g Mozzarella

Den Schnittknoblauch waschen und fein, den Mozzarella in kleine Würfel schneiden und zu den Eiern geben und gut vermischen.

Schritt 3

1 EL Olivenöl

Nun das Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Mischung hinein leeren.

Schritt 4

Mit einer Gabel immer wieder die Masse vom Rand in die Mitte schieben und braten bis die Eier gestockt sind.

Tipps zum Rezept

Dazu frisches Brot servieren.
Ein paar Kirschtomaten und ein Spritzer Balsamico-Essig zusätzlich verleihen eine fruchtig-säuerliche Note und passen perfekt zur Mozzarella-Kombination.
Wer es gern pikant mag, kann das Gericht noch mit einer Prise Chiliflocken oder einem Hauch Tabasco abschmecken.