Muffins mit Topfen

Name: Muffins mit Topfen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter (weich); 2 Stk Eier; 100 ml Milch; 1 EL Öl für die Form; 500 g Topfen; 1 Pk Vanillepudding; 1 Pk Vanillezucker; 80 g Weizengrieß; 150 g Zucker

Sie suchen nach einem schnellen Rezept für ein Dessert, dann sind diese Muffins mit Topfen perfekt.

Foto aneta_gu / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,2 (238 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

100	g	Butter (weich)
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
2	Stk	Eier
500	g	Topfen
1	Pk	Vanillepudding
80	g	Weizengrieß
1	EL	Öl für die Form
100	ml	Milch

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Muffins mit Topfen zuerst die Muffinformen mit Öl auspinseln oder Papiermuffinsförmchen einlegen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen, Ober- und Unterhitze.
Die Milch, Zucker, Butter in einen Topf geben und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Grieß einrieseln lassen und für 10 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Dann von der Herdplatte nehmen und auskühlen lassen.
Eier und Topfen in einer Schüssel mit dem Mixer verrühren. Dann diese Masse zum Grieß geben und nochmals alles gut durchmixen.
Anschließend den Teig in die Formen füllen und im Backrohr 30-35 Minuten backen.