Muscheln mit Tomatensauce

Name: Muscheln mit Tomatensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 6 Stk Knoblauchzehen; 2 kg Miesmuscheln; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Tasse Suppengemüse; 1 Dose Tomaten (gewürfelt); 200 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Muscheln mit Tomatensauce schmecken als Hauptspeise oder als Vorspeise. Ein Rezept aus Italien.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (297 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	kg	Miesmuscheln
1	Dose	Tomaten (gewürfelt)
200	ml	Weißwein
6	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Zwiebel
1	Tasse	Suppengemüse
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Suppengemüse putzen, waschen und klein würfeln. In einem Topf mit Öl anschwitzen, die Tomaten zugeben und weich köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Muscheln unter fließendem Wasser putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf mit etwas Olivenöl andünsten.
Die Muscheln hineingeben und den Topf sofort verschließen. Einige Minuten garen lassen, dabei den Topf zwischendurch schütteln.
Wenn alle Muscheln geöffnet sind, den Wein angießen und bei geschlossenem Topf erneut einige Minuten durchziehen lassen. Die Tomaten angießen und gut durchschwenken. Nochmals bei geschlossenem Topf aufkochen lassen.