Negresco

Name: Negresco
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Butter; 1 EL Butter für die Form; 5 Stk Ei; 110 g Mandeln (gerieben); 150 g Milchbrot; 1 Becher Schlagobers; 170 g Schokolade; 220 g Zucker

Negresco ist ein köstliches Süßspeisen - Rezept für die kalte Jahreszeit, wird im Wasserbad zubereitet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Milchbrot
170	g	Schokolade
1	EL	Butter für die Form
120	g	Butter
110	g	Mandeln (gerieben)
220	g	Zucker
5	Stk	Ei
1	Becher	Schlagobers

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Backrezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Geheimrezepte Schokolade Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

120 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Negresco zuerst das Brot entrinden und im Schlagobers einweichen. Die Kochschokolade im Wasserbad schmelzen lassen. Das Eiklar mit 50 Gramm Zucker steif schlagen.
Butter, Dotter, Milchbrot, Zucker, Mandeln, Schokolade mit dem Stabmixer pürieren. Dann den Eischnee unterheben.
Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen und die Masse einfüllen. Die Form im Wasserbad für 90 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in das Backrohr stellen. Danach aus der Form stürzen.