Nikolo-Schmarren

Der Nikolo-Schmarren schmeckt besonders den Kindern. Ein süßes Rezept mit Äpfel, Nüssen und Vanillesauce.

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Zutaten für 4 Portionen

0.25 l Milch
120 g Mehl (glatt)
4 Stk Ei
1 Prise Zucker
1 Prise Salz
2 Stk Apfel (säuerlich)
150 g Nüsse (gehackt)
1 EL Fett

Zutaten für die Sauce

1 Pk Puddding (Vanille)
0.5 l Milch
3 EL Zucker

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für den Nikolo-Schmarren die Äpfel klein schneiden und zudecken. Milch, Mehl, Dotter und Salz zu einem geschmeidigen Teig verrühren. Eiklar mit etwas Zucker zu Schnee schlagen und darunterziehen.
  2. Fett in einer Pfanne erhitzen, Teig ca. 2 cm hoch eingießen und anbacken. Mit Apfelscheiben und Nüssen bestreuen, wenden und fertigbacken. In Stücke reißen und knusprig braten.
  3. Für die Sauce Vanillepuddingpulver mit etwas kalter Milch und Zucker abrühren und eindicken lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
651
Fett
39,81 g
Eiweiß
22,20 g
Kohlenhydrate
60,77 g
Detaillierte Nährwertinfos

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