Nockerl nach Pariser Art

Name: Nockerl nach Pariser Art
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter für die Form; 2 Stk Ei; 100 g Parmesan (gerieben); 0.5 Becher Schlagobers; 2 Stk Ei; 0.5 kg Mehl; 1 Schuss Milch; 1 Prise Salz

Ein schnelles und vegetarisches Rezept für ein Mittagessen sind diese Nockerl nach Pariser Art.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter für die Form
2	Stk	Ei
0.5	Becher	Schlagobers
100	g	Parmesan (gerieben)

Zutaten für den Teig

0.5	kg	Mehl
2	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Schuss	Milch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Nockerl nach Pariser Art zuerst aus Mehl, Eier, Milch und Salz einen festen Nockerlteig zubereiten.
Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und den Teig durch das Nockerlsieb in das Wasser drücken. Kurz gar kochen und abseihen, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Nockerl einschichten. Schlagobers, Eier und Salz versprudeln und mit den Nockerl durchmischen. Noch mit Parmesan bestreuen und im vorgeheiztem Backrohr einige Minuten gratinieren.