Nordischer Nudelsalat

Name: Nordischer Nudelsalat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Stk Bauerngurken (klein); 1 EL Dill (fein gehackt); 2 EL Joghurt; 4 Stk Matjesfilet; 2 EL Mayonnaise; 180 g Nudeln (Hörnli); 1 Stk Paprika (rot); 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Salz für Kochwasser; 2 Stg Staudensellerie; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (rot)

Erstellt von Katerchen

Ein nordischer Nudelsalat ist eine perfekte Kombination aus zarten Nudeln, frischem Gemüse und einem Hauch skandinavischem Flair. Hier das Rezept dazu.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

180	g	Nudeln (Hörnli)
1	TL	Salz für Kochwasser
4	Stk	Matjesfilet
2	Stk	Bauerngurken (klein)
1	Stk	Zwiebel (rot)
2	Stg	Staudensellerie
1	Stk	Paprika (rot)
2	EL	Mayonnaise
2	EL	Joghurt
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	EL	Petersilie (fein gehackt)
1	EL	Dill (fein gehackt)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln zuerst in ausreichend Salzwasser bissfest kochen, dann abgießen und auskühlen lassen.
Dann die Matjesfilets in etwa 1 cm große Stücke schneiden, die Gurken waschen und in dünne Scheibchen hobeln. Die Zwiebel schälen und vierteln, dann quer in Streifen schneiden. Den gewaschenen Staudensellerie ebenfalls quer in Scheibchen schneiden und den gewaschenen Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Alles in einer Schüssel vermengen, die abgekühlten Nudeln zugeben. Die Mayonnaise und das Joghurt verrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit der Petersilie und dem Dill unter den Salat rühren.