Nudel-Gemüse-Auflauf mit Kasseler

Ein Auflauf ist stets willkommen, aber dieser Nudel-Gemüse-Auflauf mit Kasseler ist außergewöhnlich. Hier unser Rezept zum Nachkochen.

nudel-gemuese-auflauf-mit-kasseler.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

300 g Vollkornnudeln
200 g Kasseler- Abschnitte (grob gewürfelt)
5 Stk Karotten
1 Tasse Erbsen (fein, TK-Ware)
100 ml Schlagobers
200 ml Milch
1 EL Stärke
100 g Gouda (gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Muskat
1 Stk Paprikaschote (rot, in Streifen)

Zeit

35 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Vollkornnudeln in reichlich kochendem Salzwasser garen und abgießen. Die geschälten Möhren in gleichmäßige Scheiben schneiden und in 300ml Wasser mit etwas Salz 10 Minuten garen.
  2. Dann die Erbsen zugeben und einmal aufkochen lassen- die Sahne mit der Milch und der Stärke glattrühren und zu den Erbsen und Wurzeln geben, aufkochen lassen und mit Salz und Muskat abschmecken.
  3. Eine Auflaufform ausfetten, die Nudeln und das Sahnegemüse, die Kasselerwürfel und die in Streifen geschnittene Paprikaschote hineingeben und einmal gut durchheben. Mit Käse bestreuen und 15-20 Minuten bei 200°C überbacken.

Nährwert pro Portion

kcal
538
Fett
17,03 g
Eiweiß
32,22 g
Kohlenhydrate
67,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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