Nudel-Gurken-Salat

Name: Nudel-Gurken-Salat
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 1 EL Dill (fein gehackt); 1 Stk Ei; 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 200 g Kochschinken; 50 g Mais (Dose); 250 g Nudeln (Mini-Rigatoni); 1 Prise Pfeffer; 0.5 Stk Salatgurke; 4 EL Salatmayonnaise; 1 Prise Salz; 1 TL Salz (für Nudelwasser); 3 Stk Tomaten; 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Ein gemischter Nudel-Gurken-Salat ist ein Klassiker, der auf keinem Buffet fehlen darf. Das Rezept wird mit Mayonnaise und Dill verfeinert.

Foto User Katerchen

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Zutaten für 4 Portionen

250	g	Nudeln (Mini-Rigatoni)
1	TL	Salz (für Nudelwasser)
1	Stk	Ei
0,5	Stk	Salatgurke
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
3	Stk	Tomaten
200	g	Kochschinken
50	g	Mais (Dose)
4	EL	Salatmayonnaise
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Chiliflocken
1	EL	Dill (fein gehackt)

Kategorien

Nudelsalat Rezepte Nudel Rezepte Partyrezepte Gurken Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Wasser zum Kochen bringen und das Salz zugeben. Die Nudeln bissfest kochen, dann abgießen und auskühlen lassen. Gleichzeitig ein Ei hart kochen.
Die Salatgurke bei Bedarf schälen und in kleine Würfel schneiden. Die gesäuberten Frühlingszwiebeln in Ringe und die gewaschenen Tomaten in kleine Spalten schneiden. Den Kochschinken ebenfalls kleinschneiden. Den Mais abtropfen lassen, alles zusammen in eine Schüssel geben.
Dann die abgekühlten Nudeln zugeben, das Ei schälen und grob hacken. Zu den anderen Zutaten in die Schüssel geben. Die Mayonnaise unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Chili und einen Spritzer Zitronensaft abschmecken. Zum Schluss den Dill untermischen.