Nudeln in Bärlauch - Kren - Sauce

Name: Nudeln in Bärlauch - Kren - Sauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Bärlauch; 200 g Frischkäse (mit Kren); 40 g Kren (frisch gerieben); 400 g Nudel; 2 EL Öl; 4 Prise Salz; 150 g Schinken; 2 Schuss Weißwein; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Die Nudeln in Bärlauch - Kren - Sauce schmecken sehr pikant. Ein ausgefallenes Pasta - Rezept im Frühling.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,9 (69 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudel
0.5	Bund	Bärlauch
2	EL	Öl
1	Stk	Zwiebel
150	g	Schinken
2	Schuss	Weißwein
200	g	Frischkäse (mit Kren)
40	g	Kren (frisch gerieben)
4	Prise	Salz

Kategorien

Pasta Rezepte Bärlauch Rezepte Frühlingsrezepte Nudel Rezepte Österreichische Rezepte Hauptspeisen Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln in Salzwasser al dente garen, abgießen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und fein würfeln. Schinken und Bärlauch in dünne Streifen schneiden. Den Kren schälen und fein reiben.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, Schinken hinzufügen, kurz mitrösten, dann mit Weißwein ablöschen und eine Minute etwas einreduzieren lassen.
Frischkäse und frisch geriebenen Kren unterheben, kurz mit erwärmen, dann den Bärlauch hinzufügen und die Sauce 2 Minuten auf der ausgeschalteten Herdplatte ziehen lassen. Mit Salz abschmecken und auf den Nudeln anrichten.