Nudeln mit Pilz-Mascarpone-Sauce

Die Nudeln mit Pilz-Mascarpone-Sauce schmecken traumhaft gut. Das ganze Rezept zum Nachkochen finden Sie hier.

Nudeln mit Pilz-Mascarpone-Sauce

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Bandnudeln (grün)
4 EL Butter (zerlassen)

Zutaten für die Sauce

100 g Mascarpone
1 Becher Crème fraîche
3 Stk Dotter
1 TL Basilikum
1 TL Oregano
250 g Champignons
3 EL Butter
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Nudel Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

  1. Die Nudeln werden laut Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest gekocht, danach werden sie abgeseiht und kurz mit kaltem Wasser abgeschreckt.
  2. Nun werden die Nudeln in einem Topf mit zerlassener Butter geschwenkt und bei geringer Hitze zugedeckt warm gehalten.
  3. Für die Sauce werden Mascarpone und Crème fraîche gut verrührt. Danach werden Salz, Pfeffer, Kräuter sowie Dotter untergerührt.
  4. Die Champignons werden geputzt, und feinblättrig geschnitten. Die Butter wird in einer Pfanne zerlassen und die Pilze werden darin gebraten, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
  5. Im Anschluss wird die Pfanne von der Hitze genommen und die Mascarponesauce wird über die Pilze gegossen.
  6. Die Sauce wird bei mittlerer Hitze erwärmt, bis der Dotter stockt. Danach wird mit Salz und Pfeffer gut abgeschmeckt.
  7. Zum Schluss wird die Sauce gut mit den Nudeln vermischt.

ÄHNLICHE REZEPTE

Hascheehörnchen

HASCHEEHÖRNCHEN

Ein einfaches aber schmackhaftes Gericht wird mit diesem Rezept gekocht. Die Hascheehörnchen gelingt auch Kochneulingen.

Schnelle Bröselnudel

SCHNELLE BRÖSELNUDEL

Bei diesem süßen Rezept läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Schnelle Bröselnudel sind super-einfach und schnell zubereitet.

Topfennudeln mit Speck

TOPFENNUDELN MIT SPECK

Wenn es in der Küche einmal schnell gehen muss, dann ist dieses köstliche Rezept für Topfennudeln mit Speck genau das Richtige.

Basilikum-Nudel-Pfanne

BASILIKUM-NUDEL-PFANNE

Eine Basilikum-Nudel-Pfanne stellt das perfekte Gericht für schöne Sommertage dar und kann mit allerlei Kräutern weiter verfeinert werden.

Ofen-Tortellini

OFEN-TORTELLINI

Ein köstliches Pasta-Rezept für herzhaft überbackene Ofen-Tortellini mit Schinken und Käse.

User Kommentare

enibas64
enibas64

Schmackhaftes, einfaches und schnell zubereitetes Gericht.
Der Dotter macht die Soße schön kompakt. Kannte ich so noch nicht :-)

-0 +1

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE