Nudelsalat - Griechischer Art

Erstellt von Katerchen

Nudelsalat ist ein Muss bei jeder Grillparty. Der Nudelsalat „Griechischer Art“ schmeckt aber auch zum Mittag an heißen Sommertagen. Hier ist das Rezept dazu.

Nudelsalat - Griechischer Art Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Spiralnudeln
1 Prise Pfeffer, weiß
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
2 EL Apfelessig
3 EL Olivenöl, extra Virgin
200 g Cocktail- oder Cherrytomaten
100 g Oliven, gemischt und entsteint
125 g Schafskäse (Feta)
1 Stk Zwiebel, rot
1 Stk Paprika, grün
1 Stk Paprika, gelb
1 Stk Paprika, rot
1 Stk Salatgurke

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Schüssel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Als Erstes die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen und dann abgießen.
  2. In der Zwischenzeit die Salatgurke der Länge nach vierteln und dann quer in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Nun die verschiedenen Paprika und den Schafskäse klein würfeln und die Cocktailtomaten halbieren.
  3. Eine Vinaigrette aus dem Öl, Essig und Zitronensaft herstellen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
  4. Das Gemüse und die Oliven in eine Schüssel geben und mit den abgekühlten Nudeln vermischen. Jetzt die Vinaigrette dazugeben und den Nudelsalat zwei Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
461
Fett
20,83 g
Eiweiß
16,63 g
Kohlenhydrate
48,57 g
Detaillierte Nährwertinfos

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