Nudelsalat nach Cowboy-Art

Erstellt von Farori

Deftig und sehr pikant ist dieser einfache Nudelsalat nach Cowboy-Art. Ein tolles Rezept für ein Partybuffet.

Nudelsalat nach Cowboy-Art

Bewertung: Ø 4,3 (41 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudel (kurze wie Farfalle oder Fusili)
1 Dose Kidneybohne
200 g Schinkenspeck
200 g Cocktailtomate
2 Stk Zwiebel
2 EL Öl
125 g Crème Fraiche
1 EL Apfelessig
0.5 TL Salz
4 Prise Pfeffer
2 Spr Tabasco
1 Stk Knoblauchzehe
0.5 TL Zucker
Portionen
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Kategorie

Nudelsalat Rezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und etwas abkühlen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Schinkenspeck in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und ebenfalls fein würfeln. Cocktailtomaten waschen und vierteln. Knoblauch schälen und fein hacken oder durchpressen. Kidneybohnen abgießen, in einem Sieb waschen und abtropfen lassen.
  3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck und Zwiebel 8 Minuten knusprig darin anrösten, vom Herd nehmen und beiseite stellen.
  4. Creme fraiche, Essig, Salz, Pfeffer, Tabasco, Knoblauch und Zucker zu einem Dressing verrühren.
  5. Nun Nudeln mit Bohnen, Speck-Zwiebelmischung und Dressing gut verrühren. Zum Schluss die Cocktailtomaten unterheben. Vor dem Servieren 20 Minuten kühlgestellt durchziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Macht sich auch gut zu gegrillten Würstchen.

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