Nudelsalat

Name: Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 Stk Essiggurken; 1 Stg Extrawurst (à 200 g); 500 g Nudeln (Sorte nach Wahl); 1 Stk Zwiebel; 100 ml Essig; 3 EL Olivenöl; 2 TL Salz; 200 ml Wasser; 1 TL Zucker; 1 Bund Schittlauch

Ein schelles und einfaches Rezept ist dieser Nudelsalat. Besonders köstlich in der heißen Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (18 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500	g	Nudeln (Sorte nach Wahl)
1	Stg	Extrawurst (à 200 g)
10	Stk	Essiggurken
1	Stk	Zwiebel

Zutaten für das Dressing

2	TL	Salz
1	TL	Zucker
3	EL	Olivenöl
200	ml	Wasser
100	ml	Essig

Zutaten für die Deko

1	Bund	Schittlauch

Kategorien

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen.
In der Zwischenzeit die Essiggurkerl klein schneiden. Schnittlauch waschen und fein schneiden. Die Wurst in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein schneiden.
Aus den restlichen Zutaten ein Dressing rühren und mit den Nudeln, Gurkerln und Wurstwürfel, Zwiebel vermengen.
Im Kühlschrank etwa 30 Min. ziehen lassen. Vor dem Servieren den Salat mit frischem Schnittlauch bestreuen.