Nuss-Zucchinikuchen

Ein ideales Rezept ist dieser Nuss-Zucchinikuchen, wenn das Gemüse im Garten immer größer wird.

Nuss-Zucchinikuchen Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (10 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4 Stk Ei
150 g Öl
40 g Zucker
300 g Mehl (glatt)
0.5 TL Natron
400 g Zucchini
0.5 TL Backpulver
150 g Nüsse (gerieben)
1 TL Zimt

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Nuss-Zucchinikuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Zucchini putzen, waschen und fein reiben.
  2. Eier und Zucker schaumig rühren, Nüsse und Zimt einrühren, Öl langsam dazugeben. Mehl, Natron, Backpulver unterheben, zum Schluss den etwas ausgedrückten Zucchini dazugeben.
  3. Die Masse in eine Küchenform füllen und im Backrohr etwa 35 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
315
Fett
21,66 g
Eiweiß
7,03 g
Kohlenhydrate
23,96 g
Detaillierte Nährwertinfos

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