Nussbeugel

Erstellt von hexy235

Diese köstlichen Nussbeugel schmecken schon am Morgen. Versuchen sie dieses Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Nussbeugel

Bewertung: Ø 4,3 (130 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

300 g Mehl (glatt)
150 g Staubzucker
20 g Germ
3 EL Butter
1 Stk Ei
1 Prise Salz
1 Stk Biozitrone ( Schale)
60 ml Milch (lauwarm)
1 Stk Eidotter (zum Bestreichen)

Zutaten für die Fülle

200 g Walnüsse (gerieben)
70 g Staubzucker
2 EL Brösel
1 Pk Vanillezucker
1 Schuss Rum
1 Stk Zitrone (Saft)
125 ml Milch
0.5 TL Zimt
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

55 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Germ mit einem Teelöffel Milch verrühren, bis sie flüssig ist.
  2. Mehl mit Zucker, erwärmter Butter, Zucker, Ei, Salz, Zitronenschale und das Germgemisch mit kalter Milch verkneten, dass ein fester Teig entsteht.
  3. Für die Fülle, die Walnüsse mit Brösel, Staubzucker, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft, Zimt und Milch vermengen.
  4. Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche messerrückendick ausrollen. Rechtecke (ca. 10 x 7 cm) schneiden, in der Mitte mit Fülle belegen, einrollen und zu Beugel formen.
  5. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Dotter bestreichen und etwas aufgehen lassen. Das Blech ins Backrohr schieben und ca. 20 Minuten backen.

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