Nussbeugel

Name: Nussbeugel
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Biozitrone ( Schale); 3 EL Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter (zum Bestreichen); 20 g Germ; 300 g Mehl (glatt); 60 ml Milch (lauwarm); 1 Prise Salz; 150 g Staubzucker; 2 EL Brösel; 125 ml Milch; 1 Schuss Rum; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 200 g Walnüsse (gerieben); 0.5 TL Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft)

Erstellt von hexy235

Diese köstlichen Nussbeugel schmecken schon am Morgen. Versuchen sie dieses Rezept aus Großmutters Kochbuch.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (139 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

300	g	Mehl (glatt)
150	g	Staubzucker
20	g	Germ
3	EL	Butter
1	Stk	Ei
1	Prise	Salz
1	Stk	Biozitrone ( Schale)
60	ml	Milch (lauwarm)
1	Stk	Eidotter (zum Bestreichen)

Zutaten für die Fülle

200	g	Walnüsse (gerieben)
70	g	Staubzucker
2	EL	Brösel
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum
1	Stk	Zitrone (Saft)
125	ml	Milch
0.5	TL	Zimt

Kategorien

Mehlspeisen Rezepte Backrezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Süßspeisen Rezepte Nuss Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann die Germ mit einem Teelöffel Milch verrühren, bis sie flüssig ist.
Mehl mit Zucker, erwärmter Butter, Zucker, Ei, Salz, Zitronenschale und das Germgemisch mit kalter Milch verkneten, dass ein fester Teig entsteht.
Für die Fülle, die Walnüsse mit Brösel, Staubzucker, Vanillezucker, Rum, Zitronensaft, Zimt und Milch vermengen.
Dann den Teig auf einer bemehlten Fläche messerrückendick ausrollen. Rechtecke (ca. 10 x 7 cm) schneiden, in der Mitte mit Fülle belegen, einrollen und zu Beugel formen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit Dotter bestreichen und etwas aufgehen lassen. Das Blech ins Backrohr schieben und ca. 20 Minuten backen.