Nusskuchen

Name: Nusskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Backpulver; 200 g Butter; 5 Stk Eier; 120 g Mehl (griffig); 200 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 180 g Walnüsse (gerieben); 100 g Zartbitterschokolade; 1 EL Butter; 1 EL Mehl

von michi2212, aktualisiert am 16.05.2026

5,0 (2 Stimmen)

Der Nusskuchen schmeckt schon zum Kaffee am Morgen. Ein einfaches und saftiges Mehlspeisen - Rezept.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Butter
200	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
180	g	Walnüsse (gerieben)
120	g	Mehl (griffig)
1	EL	Backpulver
100	g	Zartbitterschokolade

Zutaten für die Form

1	EL	Butter
1	EL	Mehl

PortionPortionen

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Kuchen Backen Einfach Österreich schnell Nuss

Zeit & Level

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Für den Nusskuchen zuerst die Eier trennen. Das Eiklar mit einer Prise Salz im Mixer zu Schnee schlagen.

Schritt 2

Dann in der Küchenmaschine die Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Dotter schaumig schlagen, dann die Nüsse untermengen.

Schritt 3

Anschließend die Zartbitterschokolade klein hacken und ebenfalls untermischen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und über die Kuchenmasse sieben. Zuletzt den Schnee unterheben.

Schritt 4

Nun eine Kuchenform mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen und den Teig einfüllen. Den Kuchen bei etwa 180 Grad Ober-/Unterhitze im heißen Backrohr ca. 45 Minuten backen.