Nusspotize

Name: Nusspotize
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter (zum ausfetten); 1 Stk Ei (zum Bestreichen); 60 g Butter; 2 Stk Eidotter; 20 g Hefe (1 Würfel); 20 g Hefe (1 Würfel); 70 g Kristallzucker; 500 g Mehl; 250 ml Milch; 1 Prise Salz; 200 g geriebene Nüsse; 125 ml Milch; 2 EL Rum; 1 Prise Zimt; 1 Stk Zitrone (Schale davon); 2 EL Zucker

Diese Nusspotizen ist ein traditionelles Rezept aus Omas Küche - mit Germteig und Nussfüllung.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (609 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	Stk	Ei (zum Bestreichen)
1	EL	Butter (zum ausfetten)

Zutaten für den Germteig

250	ml	Milch
60	g	Butter
500	g	Mehl
1	Prise	Salz
70	g	Kristallzucker
20	g	Hefe (1 Würfel)
20	g	Hefe (1 Würfel)
2	Stk	Eidotter

Zutaten für die Nussfülle

125	ml	Milch
2	EL	Zucker
200	g	geriebene Nüsse
1	Stk	Zitrone (Schale davon)
1	Prise	Zimt
2	EL	Rum

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Dessert Rezepte Mehlspeisen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Nuss Rezepte Steirische Küche

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einem Topf Milch mit Butter aufkochen und abkühlen lassen, bis die Mischung nur noch lauwarm ist.
Jetzt Mehl und Salz mit der lauwarmen Milch verrühren. Den Zucker, Germ und Eidotter einrühren und alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit einem leicht feuchten Hangerl abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen.
Währenddessen die Füllung zubereiten: In einem Topf Milch mit Zucker aufkochen, dann alle anderen Zutaten gut unterrühren und auskühlen lassen.
Den aufgegangenen Germteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche rechteckig auswalken, mit der Nussfülle gleichmäßig bestreichen und von beiden Seiten bis zur Mitte einrollen. In eine gut gebutterte Form geben (große Kastenform) und nochmals etwa 15 Minuten gehen lassen.
Inzwischen das Backrohr auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Potize mit einem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Backrohr circa 30 bis 40 Minuten backen.