Obstkuchen mit Pudding

Name: Obstkuchen mit Pudding
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Butter; 5 Stk Eier; 2 Dose Früchte (gemischt); 250 g Mehl; 1 Pk Vanillezucker; 250 g Zucker; 1 l Milch; 2 Becher Sauerrahm; 2 Pk Vanillepudding; 4 EL Zucker

Besonders Kinder lieben Obstkuchen mit Pudding. Mit diesem Rezept werden sie die beste Mutti der Welt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (149 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250	g	Zucker
250	g	Butter
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
2	Dose	Früchte (gemischt)

Zutaten für die Creme

2	Pk	Vanillepudding
1	l	Milch
4	EL	Zucker
2	Becher	Sauerrahm

Kategorien

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Obstkuchen mit Pudding das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und die Kuchenform mit Backpapier auslegen.
Aus Butter, Zucker, Vanillezucker, Eiern, Mehl und Backpulver mit dem Mixer einen Rührteig zubereiten und in die Kuchenform streichen. Im Backrohr 20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Pudding nach Anleitung mit der Milch und dem Zucker kochen und erkalten lassen.
Sauerrahm unter den erkalteten Pudding rühren. Den Kuchen kurz aus dem Backrohr holen und den Pudding auf den Kuchen streichen und nochmals 20 Minuten backen.
Die Früchte in einem Sieb gut abtropfen lassen und den heißen Kuchen damit belegen.