Ofentomaten mit Balsamicoreduktion und Parmesan

Name: Ofentomaten mit Balsamicoreduktion und Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamicoessig; 1 Zweig Basilikum; 2 EL Parmesanflocken; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomate

Erstellt von cassandra

Ofentomaten mit Balsamicoreduktion und Parmesan sind eine mediterrane und schmackhafte Beilage. Ein Rezept für ein Grillfest.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Tomate
4	EL	Balsamicoessig
1	EL	Rohrzucker
2	EL	Parmesanflocken
1	Zweig	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Balsamico mit Rohrzucker auf kleiner Flamme reduzieren, bis er dickflüssig wird. Tomaten waschen, halbieren und je zwei Tomatenhälften leicht gesalzen.
In eine kleine feuerfeste Form geben. Mit der Balsamicoreduktion übergießen, pfeffern und 10 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen backen. Herausnehmen, mit Parmesanflocken und Basilikum garnieren.