Ofentomaten mit Balsamicoreduktion und Parmesan

Name: Ofentomaten mit Balsamicoreduktion und Parmesan
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 4 EL Balsamicoessig; 1 Zweig Basilikum; 2 EL Parmesanflocken; 1 Prise Pfeffer; 1 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomate

von cassandra, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (6 Stimmen)

Ofentomaten mit Balsamicoreduktion und Parmesan sind eine mediterrane und schmackhafte Beilage. Ein Rezept für ein Grillfest.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Tomate
4	EL	Balsamicoessig
1	EL	Rohrzucker
2	EL	Parmesanflocken
1	Zweig	Basilikum
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Beilage Backen Einfach Tomaten Mediterran 30 Minuten Rezepte

Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Balsamico mit Rohrzucker auf kleiner Flamme reduzieren, bis er dickflüssig wird. Tomaten waschen, halbieren und je zwei Tomatenhälften leicht gesalzen.

Schritt 2

In eine kleine feuerfeste Form geben. Mit der Balsamicoreduktion übergießen, pfeffern und 10 Minuten bei 200 Grad Ober-/Unterhitze im Ofen backen. Herausnehmen, mit Parmesanflocken und Basilikum garnieren.