Oma's Dinkelsterz

Zubereitung

1. Für Oma's Dinkelsterz zuerst Wasser mit Salz zum Kochen bringen.
2. In einer Pfanne das Dinkelmehl linden, d. h. ca. 10-15 Min. auf dem Herd bei mäßiger Hitze und unter ständigem Rühren erhitzen, bis es leicht Farbe annimmt und gut riecht.
3. Dann das kochende Salzwasser in kleinen Mengen dazuschütten und immer wieder gut umrühren, damit keine großen Klumpen entstehen. Wasser nach Gefühl zufügen, damit es nicht patzig wird.
4. Zum Schluß den Butter in die Pfanne geben und noch ein wenig rühren.