Omas Erbsensuppe

Wenn es draußen stürmt und schneit, dann passt das deftige Rezept vom Omas Erbsensuppe mit Speck besonders gut.

Omas Erbsensuppe

Bewertung: Ø 4,6 (9 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

2 EL Öl
1 Stk Zwiebel
100 g Speck (Würfel)
700 ml Gemüsesuppe
330 g Erbsen TK
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Msp Muskatnuss
1 Schuss Zitronensaft
1 Pa Frankfurter
2 EL Schlagobers
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für Omas Erbsensuppe zuerst die Zwiebel schälen, fein hacken und mit den Speckwürfeln in einem Topf mit Öl kräftig anbraten. Dann mit der Gemüsesuppe aufgießen und die Erbsen zugeben.
  2. Die Suppe nun 20 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren und den Schlagobers zugießen.
  3. Die Frankfurter in Scheiben schneiden und in die Suppe geben und etwas ziehen lassen. Vor dem Servieren die Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu frische Salzstangerl reichen.

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