Omas Fisolenauflauf

Name: Omas Fisolenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Bund Dill; 4 Stk Eier; 1 Msp Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.125 l Sauerrahm; 200 g Schinken; 500 g Spargelfisolen

von Monika1, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (25 Stimmen)

Omas Fisolenauflauf schmeckt besonders in der kalten Jahreszeit. Hier das einfache Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Spargelfisolen
4	Stk	Eier
200	g	Schinken
0.125	l	Sauerrahm
0.5	Bund	Dill
1	Msp	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Omas Küche Österreich Hauptspeisen Hausmannskost Fisolen

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Fisolen putzen, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind und dann wieder etwas auskühlen. Inzwischen die Eier hart kochen.

Schritt 2

Die hartgekochten Eier und den Schinken in kleine Stücke schneiden, die Fisolen halbieren.

Schritt 3

Eine Auflauffform ausfetten, je eine Lage Fisolen, Schinken und Ei belegen. Den Rahm mit Salz, Pfeffer und Dill mischen und darüber gießen.

Schritt 4

Nun im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze ungefähr 20 - 25 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Eventuell dazwischen eine dünne Schicht Semmelbrösel geben. Man kann noch eine dünne Schicht Butterstreifen darübergeben. Das ist als Vorspeise gedacht lt. Rezept von meiner Oma, aus der Kriegs- bzw. Nachkriegszeit.