Omas Gemüsesuppe

Name: Omas Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 EL Sauerrahm; 1 l Suppe; 2 Tasse Suppegemüse; 1 Stk Zwiebel

Omas Gemüsesuppe schmeckt am besten im Winter. Für dieses Rezept wird Wurzelgemüse verwendet.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (266 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	l	Suppe
2	Tasse	Suppegemüse
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butterschmalz
4	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für Omas Gemüsesuppe zuerst die Zwiebel und das Wurzelgemüse schälen und sehr klein schneiden.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin dünsten, dann das Gemüse hinzugeben.
Mit der Suppe ablöschen und 20 Minuten weich dünsten. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sauerrahm garnieren.