Omelett mit Minze

Das Rezept für das Omelett das durch die Minze einen erfrischenden Effekt hat.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

5 Stk Eier
4 EL Schlagobers
1 TL Speisestärke
2 EL Öl
100 g Schafskäse
85 g Oliven, schwarz
2 Stg Minze
1 Prise Salz
1 Msp Pfeffer

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Eiweiß steif schlagen, Eigelb mit Salz, Pfeffer, Schlagobers und Speisestärke verrühren. Unter den Eischnee ziehen.
  2. Einen EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Eies hineingießen. 3 - 3 Minuten stocken lassen. Die Hälfte des zerbröckelten Schafskäses darauf geben.Omelett zusammenklappen.
  3. Wenden und nochmals kurz stocken lassen.
  4. Das 2. Omelett im restlichen Öl ebenso backen.
  5. Mit abgetropften Oliven und Minzeblättern servieren.

Tipps zum Rezept

Erfrischendes Frühstück das auch Vegetarier gerne essen. dazu Gebäck nach Wahl servieren.

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