Omelette Rucola-Tomate

Name: Omelette Rucola-Tomate
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 20 g Butter; 4 Stk Eier; 6 EL Milch; 2 Prise Pfeffer, schwarz; 30 g Rucola; 1 Prise Salz; 5 Stk Tomaten, klein

Erstellt von Maarja

Wunderbar schmeckt das Omelette Rucola-Tomate zum Frühstück. Es ist ein vegetarisches Rezept und wird mit frischen Zutaten bereitet.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,4 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	Stk	Eier
6	EL	Milch
1	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer, schwarz
30	g	Rucola
5	Stk	Tomaten, klein
20	g	Butter

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Eier mit der Milch, dem Salz und der Hälfte des Pfeffers verquirlen.
Nun den Rucola waschen. Die Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden.
In einer Pfanne die Butter zerlaufen lassen. Den Rucola zugeben und kurz braten bis er zusammenfällt. Dann die Rucolablätter gleichmäßig in der Pfanne verteilen. Die Eimischung darüber verteilen und mit den Tomatenscheiben belegen. Bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel stocken lassen.
Wenn das Ei fest geworden ist, mit dem restlichen Pfeffer bestreuen und servieren.