Orangen-Tiramisu

Zubereitung

1. Von den Orangen eine heiß abwaschen und die Schale abreiben. Anschließend die Orange auspressen. Die anderen Orangen, die Schale mit der weißen Haut abschneiden und filetieren. Den Saft auffangen.
2. Nun die Eier trennen, die Eidotter mit dem ausgeschabten Vanillemark und der Hälfte des Zuckers im heißen Wasserbad cremig schlagen. Die Mascarpone unterheben.
3. Das kaltgestellte Eiklar zum Eischnee schlagen, den Rest des Zuckers beim Schlagen einrieseln lassen. Den Eischnee sehr vorsichtig unter die Ei-Mascarponemasse heben.
4. Jetzt den Orangensaft mit dem Orangenlikör vermischen und die Biskotten gleichmäßig beträufeln. In Gläsern oder einer Schale schichtweise die Creme, Biskotten und Orangenfilets anrichten. Mit der geriebenen Schokolade bestreuen.