Orangenkekse

Erstellt von hexy235

In der Weihnachtszeit mit Kinder backen macht Spaß. Versuchen sie heuer das Rezept von den Orangenkeksen.

Orangenkekse

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Zutaten für 45 Portionen

1 Stk Ei
200 g Mehl
125 g Butter
50 g gemahlene Mandeln
90 g Staubzucker
1 Stk Bio-Orange (Abrieb)
1 Stk Vanilleschote
1 Fl Orangenlikör
1 Prise Salz
200 g Schokoladenglasur (weiß)
2 EL Mehl (zum Ausarbeiten)
50 g Zuckerperlen (zum Verzieren)
Portionen
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Kategorie

Keksrezepte

Zeit

140 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit
100 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Als Erstes die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen. In der Küchenmaschine dann Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Vanillemark, Orangenlikör, Ei, Orangenabrieb und Salz rasch zu einem Teig verkneten.
  2. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1-2 Stunden kühl stellen. Inzwischen das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  3. Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einem Ausstecher runde Kekse ausstechen. Auf ein beschichtetes Blech legen und 10 Minuten im Backrohr goldbraun backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
  4. Zum Schluss die Schokoladeglasur in einem Wasserbad schmelzen, dann die Orangenkekse auf einer Seite damit glasieren und mit den Zuckerperlen bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die Kekse können auch mit klein gehackten, kandierten Orangenschalen bestreut werden.

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