Orangenkekse

Name: Orangenkekse
Prep time: 40 min
Cook time: 100 min
Total time: 140 min
Yield: 45
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Bio-Orange (Abrieb); 125 g Butter; 1 Stk Ei; 50 g gemahlene Mandeln; 200 g Mehl; 2 EL Mehl (zum Ausarbeiten); 1 Fl Orangenlikör; 1 Prise Salz; 200 g Schokoladenglasur (weiß); 90 g Staubzucker; 1 Stk Vanilleschote; 50 g Zuckerperlen (zum Verzieren)

Erstellt von hexy235

In der Weihnachtszeit mit Kinder backen macht Spaß. Versuchen sie heuer das Rezept von den Orangenkeksen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (38 Stimmen)

Zutaten für 45 Portionen

1	Stk	Ei
200	g	Mehl
125	g	Butter
50	g	gemahlene Mandeln
90	g	Staubzucker
1	Stk	Bio-Orange (Abrieb)
1	Stk	Vanilleschote
1	Fl	Orangenlikör
1	Prise	Salz
200	g	Schokoladenglasur (weiß)
2	EL	Mehl (zum Ausarbeiten)
50	g	Zuckerperlen (zum Verzieren)

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Zeit

140 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 100 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Als Erstes die Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen und das Mark auskratzen. In der Küchenmaschine dann Mehl, Zucker, Mandeln, Butter, Vanillemark, Orangenlikör, Ei, Orangenabrieb und Salz rasch zu einem Teig verkneten.
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 1-2 Stunden kühl stellen. Inzwischen das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Nach der Ruhezeit den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, mit einem Ausstecher runde Kekse ausstechen. Auf ein beschichtetes Blech legen und 10 Minuten im Backrohr goldbraun backen. Anschließend gut auskühlen lassen.
Zum Schluss die Schokoladeglasur in einem Wasserbad schmelzen, dann die Orangenkekse auf einer Seite damit glasieren und mit den Zuckerperlen bestreuen.