Osterkekse

Name: Osterkekse
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 15
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 TL abgeriebene Zitronenschale; 100 g Butter; 1 Stk Eidotter; 70 g Marillenmarmelade; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 60 g Staubzucker; 3 EL Staubzucker zum Bestreuen; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von hexy235

Zum Kaffee am Ostersonntag schmecken diese Osterkekse. Ein Rezept für Mürbteigliebhaber.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,2 (88 Stimmen)

Zutaten für 15 Portionen

150	g	Mehl
1	Stk	Eidotter
1	Pk	Vanillezucker
100	g	Butter
60	g	Staubzucker
0.5	TL	abgeriebene Zitronenschale
1	Prise	Salz
70	g	Marillenmarmelade
3	EL	Staubzucker zum Bestreuen

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus Mehl, Butter, Dotter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Salz rasch einen Mürbteig kneten, in Folie wickeln und 30 Minuten kühl rasten lassen.
Den Teig 3 mm dick ausrollen und Eier ausstechen. Aus der Hälfte der Eier am unteren Ende Kreise ausstechen und auf ein beschichtetes Blech legen.
Das Rohr auf 200° vorheizen und die Kekse 10 Minuten backen. Die ganzen Eier mit Marmelade bestreichen, die ausgestochenen Eier mit Zucker bestreuen und auf die Marmeladeseite drücken.