Pak Choi Gemüsesalat

Dieses Pak Choi Gemüsesalat ist ein tolles Rezept wenns mal schnell und einfach gehen muss. Eine tolle Beilage!

Pak Choi Gemüsesalat Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,3 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Pak Choi
1 Stk Karotte
1 Stk Zucchini (klein)
0.5 Stk Zwiebel
100 ml Gemüsebrühe
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zutaten für das Dressing

2 EL Olivenöl
2 EL Essig

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für unseren leckeren Pak Choi Gemüsesalat waschen wir zunächst den Pak Choi und schneiden ihn in Streifen. Dann werden auch die Karotten gewaschen, die Enden weggeschnitten und geraspelt. Ebenso die Zucchini waschen und raspeln. Die Zwiebel schälen und dann mit einem scharfen Küchenmesser fein würfeln.
  2. Nun das Gemüse in der Brühe leicht köcheln lassen, bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. Dann rausnehmen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Zutaten für das Dressing vermengen. Zu guter Letzt mit Dressing und Brühe abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
161
Fett
11,05 g
Eiweiß
3,33 g
Kohlenhydrate
8,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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