Paprika-Aufstrich

Beim Rezept für Paprika-Aufstrich werden geröstete Paprika u.A. mit Haselnüssen verfeinert.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 2 Portionen

150 g geröstete Paprika
2 EL Öl
1 EL Limettensaft
50 ml Gemüsesuppe
5 EL Schlagobers
1 Stk Knoblauchzehe
10 g Haselnüsse, gerieben
.5 TL Koriander
.5 TL Salz
.5 TL Pfeffer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die gerösteten Paprika grob schneiden und Knoblauch fein hacken, dann mit Gemüsesuppe vermengen und Knoblauch sowie Zitronensaft hinzufügen und alles erhitzen.
  2. Anschließend das Schlagobers hinzufügen und einmal aufkochen lassen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Abschließend die Masse pürieren und gehackte Haselnüsse einmengen. Etwa 2 Stunden durchziehen lassen.

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