Paprikanudeln in süß-saurer Soße
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 1 | TL | Salz für Nudelwasser |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 1 | Stk | Chilischote |
| 1 | Stk | Paprikaschote (rot) |
| 2 | EL | Pflanzenöl |
| 1 | EL | Sojasauce |
| 1 | TL | Tomatenmark |
| 1 | EL | Zucker |
| 2 | EL | Apfelessig |
| 1 | EL | Petersilie (gehackt) |
| 1 | TL | Speisestärke |
| 1 | Prise | Salz |
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen.
- Während die Nudeln kochen die Zwiebel schälen und kleinschneiden. Die Paprika und die Chili entkernen, die Paprika in Stücke schneiden und die Chili sehr klein hacken.
- Zwiebel-, Paprika- und Chilistücke in einer Pfanne, in Öl leicht anbraten, dann den Essig, Zucker, Sojasoße und das Tomatenmark zugeben. Etwas anrösten lassen, ca. 50 Milliliter Kochwasser zugeben. Fünf Minuten köcheln lassen.
- Die Stärke in etwas kalten Wasser anrühren und dazugeben. Die Soße andicken lassen. Bei Bedarf die Soße mit Salz nachwürzen. Die Nudeln abgießen und mit der Soße servieren.
Nährwert pro Portion
336
12,70 g
8,52 g
56,73 g
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