Paradeiserknödel

Ein Rezept als Hauptspeise, Snack oder auch Beilage gedacht sind Paradeiserknödel. In der Tomatenzeit ein toller Tipp.

paradeiserknoedel.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

150 g Butter
5 Stk Eier
100 g Mehl (glatt)
1 EL Paradeisermark
1 l Salzwasser
6 Schb Toastbrot, gerieben
1 Prise Salz
1 Prise Basilikum
1 Prise Muskatnuss

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die weiche Butter, Dotter und das Paradeisermark cremig rühren und würzen. Das geriebene Brot und Mehl einrühren.
  2. Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen und dann vorsichtig zur Knödelmasse mengen und gehacktes Basilikum unterrühren.
  3. In Salzwasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
558
Fett
39,06 g
Eiweiß
14,49 g
Kohlenhydrate
36,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

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