Paradeiserknödel

Name: Paradeiserknödel
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Prise Basilikum; 150 g Butter; 5 Stk Eier; 100 g Mehl (glatt); 1 Prise Muskatnuss; 1 EL Paradeisermark; 1 Prise Salz; 1 l Salzwasser; 6 Schb Toastbrot, gerieben

Ein Rezept als Hauptspeise, Snack oder auch Beilage gedacht sind Paradeiserknödel. In der Tomatenzeit ein toller Tipp.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (58 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Butter
5	Stk	Eier
100	g	Mehl (glatt)
1	EL	Paradeisermark
1	l	Salzwasser
6	Schb	Toastbrot, gerieben
1	Prise	Salz
1	Prise	Basilikum
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

Knödel Rezepte Beilagen Rezepte Suppenrezepte Tomaten Rezepte Oberösterreichische Küche

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die weiche Butter, Dotter und das Paradeisermark cremig rühren und würzen. Das geriebene Brot und Mehl einrühren.
Eiklar mit Salz zu einem steifen Schnee schlagen und dann vorsichtig zur Knödelmasse mengen und gehacktes Basilikum unterrühren.
In Salzwasser ca. 8 Minuten gar ziehen lassen.