Parmesan-Couscous

Name: Parmesan-Couscous
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 120 g Couscous; 130 ml klare Suppe; 1 Stk Knoblauchzehe; 40 g Parmesan, gerieben; 0.5 Bund Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von Mampferella

Eine ausgefallene und geschmackvolle Beilage sind diese Parmesan-Couscous. Dieses Rezept passt sehr gut zu gegrilltem Lammfleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (86 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

120	g	Couscous
130	ml	klare Suppe
2	EL	Butter
40	g	Parmesan, gerieben
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Bund	Petersilie, fein gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Couscous dazu geben, gut verrühren und mit der Suppe aufgießen. Den Parmesan dazu geben, nochmals umrühren, den Topf zudecken und vom Herd ziehen.
Den Couscous für 10 Minuten quellen lassen, danach mit einer Gabel auflockern und mit der Petersilie bestreut servieren.