Pasta ascuttia mit Rind, Oliven und Sherry

Erstellt von Farori

Pasta ascuttia mit Rind, Oliven und Sherry ist ein einfaches und schnelles Rezept. Ein geschmackvolles und mediterranes Mittagessen.

Pasta ascuttia mit Rind, Oliven und Sherry

Bewertung: Ø 4,1 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Nudel
300 g Faschiertes (vom Rind)
1 Stk Zwiebel
4 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
50 g Olive
0.125 l Sherry
2 Prise Zucker
2 Prise Salz
4 Prise Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen und abgießen. In der Zwischenzeit Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Oliven gegebenenfalls entkernen und in feine Ringe schneiden.
  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, dann das Faschierte hinzufügen und krümelig gar braten. Oliven und Tomatenmark unterheben, kurz mitrösten, dann mit Sherry ablöschen.
  3. 5-7 Minuten einreduzieren lassen, dabei immer wieder umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf den Nudeln servieren.

Tipps zum Rezept

Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder geriebenem Parmesan garnieren.

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