Pasta mit Eierschwammerl und Garnelen

Name: Pasta mit Eierschwammerl und Garnelen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Eierschwammerl; 250 g Garnele (ohne Schale); 500 g Nudel; 2 EL Olivenöl; 1 Msp Pfeffer (frisch gemahlen); 2 Msp Salz; 1 Schuss Weißwein

Erstellt von Farori

Eine sommerliche Delikatesse ist diese Pasta mit Eierschwammerl und Garnelen. Ein Rezept mit frischen Pilzen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (15 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Nudel
2	EL	Olivenöl
1	Schuss	Weißwein
250	g	Eierschwammerl
250	g	Garnele (ohne Schale)
2	Msp	Salz
1	Msp	Pfeffer (frisch gemahlen)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne erhitzen. Eierschwammerl putzen, größere Schwammerl klein würfeln. Nun die Schwammerl 5 Minuten unter ständigem Wenden anrösten.
Die Garnelen zu den Eierschwammerln geben, unter Wenden ebenfalls kurz anbraten. Mit einem Schuss Weißwein ablöschen und die Garnelen gar ziehen lassen. Mit etwas Salz abschmecken.
Nudeln mit Garnelen und Eierschwammerl anrichten und mit etwas frisch gemahlenem Pfeffer bestreut servieren.