Pasta mit Gemüse in Brunchsauce

Erstellt von stisch

Ein köstliches Rezept ist diese fettarme Pasta mit Gemüse in Brunchsauce. Ein leichtes und schnelles Mittagessen.

Pasta mit Gemüse in Brunchsauce

Bewertung: Ø 3,4 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400 g Nudeln nach Belieben
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Stk Tomaten
2 Stk Paprika
1 Becher Brunch Feine Kräuter
0.5 Stk Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
2 EL Öl
2 EL Saucenbinder
300 ml Gemüsebouillon
Portionen
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Kategorie

Brunch Rezeptideen

Zeit

35 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Währenddessen die Tomaten und Paprika würfelig und die Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden.
  2. Das Gemüse im Öl ein paar Minuten anbraten, mit der Gemüsebouillon ablöschen und 5-10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
  3. Anschließend den Becher Brunch Feine Kräuter einrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker und dem Zitronensaft der halben Zitrone würzen und kurz kochen lassen.
  4. Die Sauce mit dem Saucenbinder eindicken, die fertigen Nudeln unterheben und alles nochmal kurz aufkochen.

Tipps zum Rezept

Man kann das Gemüse auch nach Belieben variieren.

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