Pasta mit Spargel und Lachs

Dieses Rezept Pasta frischem Spargel und Lachs muss man probiert haben. Herrlich einfach und köstlich im Geschmack.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

350 g Nudeln
1 Bund Spargel
250 g Lachs
15 g Butter
100 g Schlagobers
50 g Creme fraiche
2 EL Dill
1 TL Salz
1 TL Pfeffer

Zeit

25 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser ca 15 Minuten weich kochen. Währenddessen den Spargel waschen, schälen und die holzigen Teile abschneiden. Dann den Spargel für 7 Minuten in Salzwasser kochen. Danach heraus nehmen, mit kaltem Wasser abschrecken und dann abtropfen lassen.
  2. Nun die Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Nudeln darin schwenken und mit dem Dill, der Sahne und dem Creme fraiche vermischen. Den Lachs klein schneiden und auch in die Pfanne geben.
  3. Den Spargel grob klein schneiden und auch in zu den Nudeln geben. Alles kurz aufkochen lassen und zum Schluss mit dem Salz und dem Pfeffer würzen

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