Pastinakenschnitten

Name: Pastinakenschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 300 g Hirse; 1 EL Kräutersalz; 1 Prise Muskat; 3 EL Öl; 500 g Pastinaken; 1 Prise Pfeffer; 1 Becher Sauerrahm

Das Rezept von den Pastinakenschnitten ist ein köstlicher Knabberspaß. Schmeckt besonders gut zu einem knackigen Salatteller.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Hirse
500	g	Pastinaken
2	Stk	Eier
1	EL	Kräutersalz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
1	Becher	Sauerrahm
3	EL	Öl

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.
Die Hirse vor der Zubereitung ca. 2 bis 3 mal in sehr heißem Wasser schwenken. Die Hirse in der Gemüsebrühe auf kleiner Flamme quellen lassen.
Die Pastinaken schälen und fein raspeln. In einer Schüssel die gequollene Hirse, die geraspelten Pastinaken, Eier, Salz, Gewürze, Sauerrahm zu einem zähen, dicken Teig vermischen.
Ein Backblech mit Öl gut einstreichen und die Masse ca. 1 - 1,5 cm dick gleichmäßig aufstreichen. Im vorgeheizten Ofen 30 Minuten goldgelb backen. In gleichmäßige Stücke schneiden.