Penne mit Indianerbohnen

Name: Penne mit Indianerbohnen
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Indianerbohnen; 150 g Käse; 0.5 Becher Mascarpone; 3 EL Olivenöl; 600 g Penne; 1 Prise Pfeffer; 120 g Salami; 1 Prise Salz; 150 g Speck; 100 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Ein einfache zubereitetes Rezept für die schnelle Küche und das zu jeder Jahreszeit: die Penne mit Indianerbohnen

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (23 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1	Dose	Indianerbohnen
150	g	Speck
2	Stk	Zwiebeln
3	EL	Olivenöl
100	ml	Weißwein
600	g	Penne
120	g	Salami
150	g	Käse
0.5	Becher	Mascarpone
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

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Zeit

60 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Speck und den Zwiebel fein würfeln und in Öl andünsten. Die Indianerbohnen abtropfen lassen und dazugeben. Anschließend salzen und pfeffern. Mit dem Weißwein aufgießen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Penne in Salzwasser ca. 10 kochen, bis sie bissfest ist.
Die Salami in Streifen schneiden und den Käse reiben.
Die Nudeln abgießen und in einer Schüssel mit dem Bohnen-Gemisch und der Mascarpone mischen.
Vor dem Servieren mit der Salami und dem Käse bestreuen.