Penne mit Lauch und Steinpilzen

Penne mit Lauch und Steinpilzen ist ein schnelles und sommerliches Rezept aus der vegetarischen Küche.

Penne mit Lauch und Steinpilzen

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Zutaten für 2 Portionen

200 g Penne
250 g Steinpilze
1 Stg Lauch
2 EL Öl zum Braten
1 Schuss Weißwein (trocken)
100 ml Gemüsesuppe
1 Becher Frischkäse
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Penne mit Lauch und Steinpilzen zuerst die Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden.
  2. Penne in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, dann gut abtropfen lassen. Das Öl in einem Topf erhitzen und Pilze und Lauch darin anbraten. Mit Wein und Suppe ablöschen und etwas dünsten lassen.
  3. Dann den Frischkäse einrühren, die Nudeln zugeben und alles gut vermengen. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit geriebenem Käse bestreuen.

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