Pestogemüse

Name: Pestogemüse
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Aubergine; 1 Stk Kohlrabi; 1 EL Parmesan; 2 EL Pesto; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

Erstellt von -michi-

Eine schnelle und pikante Beilage ist dieses einfache Pestogemüse. Versuchen sie dieses Rezept zu gegrilltem Fleisch.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Stk	Aubergine
1	Stk	Kohlrabi
2	EL	Pesto
1	EL	Parmesan
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

Beilagen Rezepte Braten Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Österreichische Rezepte 30 Minuten Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kohlrabi schälen und würfelig schneiden. Die Aubergine waschen und ebenso in Würfeln schneiden.
Nun in einer heißen Pfanne mit Öl den Kohlrabi anbraten. Nach etwa 2 Minuten die Aubergine dazu geben. Wenn beides gar ist, gibt man das Pesto und den Parmesan dazu. Alles gut vermengen und noch mit Salz und Pfefffer abschmecken.