Pestonudeln

Name: Pestonudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 5 Stk Cocktailtomaten; 250 g Nudeln (Spaghetti); 1 EL Öl; 1 Glas Pesto genovese; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Pinienkerne; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Einfach in der Zubereitung und immer beliebt sind diese Pestonudeln. Ein Rezept für die schnelle Küche.

Foto urban_light / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (1.169 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

250	g	Nudeln (Spaghetti)
1	EL	Pinienkerne
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Glas	Pesto genovese
5	Stk	Cocktailtomaten

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pestonudeln zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten gar, aber nicht zu weich kochen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit Öl und den Speck anbraten. Das Pesto und die Nudeln unterrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pinienkerne verfeinern.
Die Cocktailtomaten halbieren und als Deko drauf setzen.