Pestonudeln

Einfach in der Zubereitung und immer beliebt sind diese Pestonudeln. Ein Rezept für die schnelle Küche.

Pestonudeln Foto urban_light / Depositphotos.com

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Nudeln (Spaghetti)
1 EL Pinienkerne
1 Stk Zwiebel
1 EL Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
1 Glas Pesto genovese
5 Stk Cocktailtomaten

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Pestonudeln zuerst die Nudeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten gar, aber nicht zu weich kochen. Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit Öl und den Speck anbraten. Das Pesto und die Nudeln unterrühren. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Pinienkerne verfeinern.
  3. Die Cocktailtomaten halbieren und als Deko drauf setzen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren noch mit geriebenen Parmesan bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
529
Fett
7,48 g
Eiweiß
17,26 g
Kohlenhydrate
97,59 g
Detaillierte Nährwertinfos

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