Petersilien-Buttermilch-Suppe

Name: Petersilien-Buttermilch-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 500 ml Buttermilch; 500 ml Gemüsesuppe; 300 g Kartoffel (mehlig); 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

Leicht, gesund und fettarm ist die Petersilien-Buttermilch-Suppe. Ein ideales Rezept für figurbewusste Genießer.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
300	g	Kartoffel (mehlig)
500	ml	Buttermilch
500	ml	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Petersilien-Buttermilch-Suppe zuerst Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und mit der Suppe auffüllen. Zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die Suppe sehr fein pürieren. Buttermilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.