Petersilien-Buttermilch-Suppe

Leicht, gesund und fettarm ist die Petersilien-Buttermilch-Suppe. Ein ideales Rezept für figurbewusste Genießer.

Petersilien-Buttermilch-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 EL Butter
1 Stk Zwiebel
1 Bund Petersilie
300 g Kartoffel (mehlig)
500 ml Buttermilch
500 ml Gemüsesuppe
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Petersilien-Buttermilch-Suppe zuerst Zwiebeln schälen und würfeln. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Kartoffeln zugeben und mit der Suppe auffüllen. Zugedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
  3. Die Suppe sehr fein pürieren. Buttermilch unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.

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