Petersilienwurzel-Karotten-Gemüse

Name: Petersilienwurzel-Karotten-Gemüse
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Butter; 3 Stk Karotte (lila); 2 TL Mehl (glatt); 2 Schuss Milch; 3 Stk Petersilienwurzel; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel (klein)

Erstellt von hexy235

Ein deftiges Beilagen - Rezept, besonders beliebt in der kalten Jahreszeit, ist das Petersilienwurzel-Karotten-Gemüse - nach Omas Art.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,9 (22 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

3	Stk	Petersilienwurzel
3	Stk	Karotte (lila)
1	Stk	Zwiebel (klein)
2	TL	Mehl (glatt)
2	TL	Butter
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	Schuss	Milch

Kategorien

Beilagen Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Winter Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Petersilienwurzel und Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Dann in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und 15 Minuten kochen lassen. Danach abseihen und dabei das Gemüsewasser auffangen.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in Scheiben schneiden. Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin hell braten. Das Mehl zugeben, hell rösten und mit einem Teil vom Gemüsewasser aufgießen und Milch zugeben. Kurz aufkochen lassen und das Gemüse zugeben. Nochmals, wenn nötig mit Salz abschmecken.