Pfannenbrot

Name: Pfannenbrot
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 90 g Joghurt; 350 g Mehl; 60 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 2 TL Trockengerm; 110 ml Wasser, lauwarm; 1 TL Zucker

Erstellt von Mampferella

Dieses Pfannenbrot ist ein ausgefallenes Rezept für eine Grillparty. Versuchen sie es, ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (33 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Mehl
110	ml	Wasser, lauwarm
60	ml	Olivenöl
90	g	Joghurt
1	Stk	Ei
2	TL	Trockengerm
1	TL	Zucker
1	TL	Salz

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Zeit

100 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mehl mit Salz vermischen. Trockenhefe zusammen mit Zucker und Wasser in eine Schüssel geben und 10 Minuten ruhen lassen. Danach Ei, Öl und Joghurt unterrühren.
Jetzt nach und nach das Mehl unter die Masse rühren, sobald ein formbarer Teig entstanden ist, wird der Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchgeknetet. Den Teig abdecken und 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche flach drücken und in 8 gleich große Stücke teilen. Die Stücke zu Kugeln formen und kreisrund ausrollen.
Eine beschichtete Pfanne heiß werden lassen und je ein Brot einlegen. Pro Seite werden die Brote für ca. 2-3 Minuten gebraten. So weitermachen, bis der gesamte Teig verbraucht ist.