Pfeffer-Butter

Name: Pfeffer-Butter
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Yield: 1
Ingredients: 250 g Butter (Zimmertemperatur); 1 Stk Mörser; 3 EL Pfefferbeeren (rosa); 2 EL Pfefferkörner (schwarz); 2 EL Pfefferkörner (weiß); 1 Prise Salz

Das Rezept für die Pfeffer-Butter passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, dadurch bekommt das Fleisch einen tollen würzigen Geschmack.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

250	g	Butter (Zimmertemperatur)
2	EL	Pfefferkörner (weiß)
2	EL	Pfefferkörner (schwarz)
3	EL	Pfefferbeeren (rosa)
1	Prise	Salz
1	Stk	Mörser

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Benötigte Küchenutensilien

Mörser

Zeit

135 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Pfefferkörner sowie die Pfefferbeeren werden in einem Mörser fein zerstoßen.
Danach wird die Butter mit den zerstoßenen Pfefferkörnern mithilfe des Mixers für 5 Minuten zu einer glatten Masse gerührt.
Nun wird das Ganze mit Salz gewürzt und noch einmal kurz durchgerührt.
Danach wird die Buttermasse auf ein großes Stück Frischhaltefolie verteilt und zu einer Rolle geformt.
Das Ganze kommt dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Butter wieder fest wird.