Pfefferkoteletts

Name: Pfefferkoteletts
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Öl; 4 Prise Pfeffer; 2 EL Pfefferkörner grün (Glas); 4 Prise Salz; 4 Stk Schweinekoteletts

Ein scharfes Rezept sind diese Pfefferkoteletts. Unbedingt bunten Pfeffer aus der Mühle verwenden.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Pfefferkörner grün (Glas)
4	Stk	Schweinekoteletts
4	EL	Öl
4	Prise	Pfeffer
4	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Pfefferkoteletts das Öl in einer Pfanne erhitzen Pfefferkörner zugeben und das Fleisch beidseitig scharf anbraten.
Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle bestreuen und bei milder Temperatur in der Pfanne fertig braten. (ca. 30 Min.)
Danach in Alufolie wickeln und kurz im Backofen warm halten. Währenddessen den Bratensaft mit Wasser aufgießen und nach Wunsch nochmals mit Salz und Pfeffer (gemahlen) nachwürzen.
Mit Salat und selbstgemachten Kartoffelkroketten als Beilage servieren.